是誰說小戶型就不能擁有開放式廚房？
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日期：2021-08-11
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對于中國家庭而言，廚房空間比較局限，且每天都會涉及到煎、炒、蒸、煮等耗油的烹飪手法，因此要根據(jù)自家的戶型，面積，烹飪習(xí)慣等進(jìn)行合理布局：
1、將動線合理化，找到適合自己的廚房布局；
2、摒棄不必要的功能，增加必要收納區(qū)；
3、增強(qiáng)排油煙，通風(fēng)系統(tǒng)。
動 線 布 局
一字型布局
廚房整體靠一面墻布置，儲物區(qū)、備餐區(qū)、烹制區(qū)呈一字排開，適合狹長型廚房。
特點(diǎn)：空間需求小，動線較清晰；
缺點(diǎn)：由于動線在一條直線上，因此靈活性較差；
適用于狹長型廚房。
走廊型布局
傳統(tǒng)封閉式廚房工作區(qū)布置在兩對側(cè)墻面，而開放式廚房有一側(cè)工作區(qū)是正對著餐廳或是公共空間，儲物區(qū)、備餐區(qū)、烹制區(qū)呈二字排列。
特點(diǎn)：圍合式操作區(qū)，縮短各工作區(qū)之間的距離；
缺點(diǎn)：對廚房寬度要求較高；
適用于粗短型廚房。
U型布局
功能區(qū)環(huán)繞三面墻布置，各功能區(qū)銜接到位，常用于半開放式廚房。
特點(diǎn)：空間整體感較強(qiáng)，臺面操作空間更大；
缺點(diǎn)：空間死角較多（比如拐角處的空間利用率較低，可以選擇旋轉(zhuǎn)式抽屜等來填補(bǔ)空間）
適用于面積較大的廚房。
L型廚房
工作區(qū)以墻角為原點(diǎn)，雙向展開成L型，此類布局適用于各種廚房，能節(jié)省更多空間。
特點(diǎn)：能最大限度利用空間，形成圍合式操作；
缺點(diǎn)：避免其中一邊過長，否則會造成空間壓縮，降低做飯效率；
適用于各類廚房。
廚 房 收 納
清楚了自家廚房適合哪款布局后，就要著手布局收納空間。
為了在有限的空間，將收納區(qū)最大化利用起來，必須摒棄不必要的功能，比如島臺；利用墻面、轉(zhuǎn)角等空間提高收納效率。
不過需要注意墻面收納和轉(zhuǎn)角櫥柜收納，需要遵循一定原則。
墻面收納
1、遵守方便實(shí)用原則
安裝掛鉤或者隔板時(shí)，要根據(jù)整個(gè)廚房格局以及日常烹飪需要去安裝。
比如，炒菜隨手拿取的鏟子可以放在距離燃?xì)庠畈贿h(yuǎn)的地方；洗碗用的百潔布可以掛在距離水槽不遠(yuǎn)的地方。遵循伸手就能夠到的原則來安裝掛鉤或隔板，合理利用廚房墻面。
2、分門別類
墻面置物架種類繁多，在安裝前先要對廚房用具進(jìn)行分類，按照不同種類放置。
比如，瀝水架可以安裝在洗碗槽的旁邊，刀具架可以安裝在灶臺的角落上，調(diào)料置物架安裝在距離炒菜較近的地方。
3、避免放置超出承重范圍的廚具
不管是掛鉤還是置物架，都有一定的承重力，因此在購買掛鉤或置物架時(shí)，要清除其所在的承重范圍，避免放置超出承重范圍的廚具。
轉(zhuǎn)角櫥柜拉籃收納
1、按櫥柜尺寸量身定做
轉(zhuǎn)角櫥柜拉籃一定要按照櫥柜的實(shí)際尺寸去量身定做，因此需要先測量櫥柜尺寸，可以由廠家上門測量，精準(zhǔn)度更高，隨后再根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行設(shè)計(jì)制作。
2、首選不銹鋼材質(zhì)
建議最好選擇不銹鋼材質(zhì)的，因其使用壽命長，質(zhì)感好。
除此之外內(nèi)部的滑輪軌道也要選擇具有一定承重量，材質(zhì)較厚（不銹鋼首選）、順滑度高、噪音小的組件。
3、盡量往下裝
安裝轉(zhuǎn)角拉籃或者抽屜時(shí)，盡量往下裝，這樣可以裝下更多廚房用品，充分利用空間。
排 油 通 風(fēng)
很多小戶型家庭不敢做開放式廚房的原因就是怕油煙滿屋跑。其實(shí)油煙問題并沒有那么難解決。
1、安裝強(qiáng)力抽油煙通風(fēng)設(shè)備
一般抽油煙機(jī)的排風(fēng)量為12~15立方米，但對于開放式廚房，還要適用于中式烹飪手法的家庭而言，最好使用17~20立方米的強(qiáng)勁抽油煙機(jī)。
在歐式油煙機(jī)、中式油煙機(jī)、集成灶中，集成灶的抽油煙效果最強(qiáng)。
歐式油煙機(jī)：體積過大，適用于較少烹飪的家庭，性價(jià)比不高；
中式油煙機(jī)：輕巧實(shí)惠，但噪音較大，且會出現(xiàn)碰頭情況；
集成灶：節(jié)省空間，抽油煙效果高達(dá)96%，節(jié)能環(huán)保，但是價(jià)格較高。
集成灶因其吸煙口接近燃?xì)庠?，可以做?strong style="margin:0px;padding:0px;-webkit-tap-highlight-color:rgba(0, 0, 0, 0);max-width:100%;box-sizing:border-box;overflow-wrap:break-word !important;">“油煙不過臉”，油煙一出來就立馬被吸走，不用擔(dān)心油煙會擴(kuò)散到餐廳客廳中。
2、安裝排氣扇，將窗戶開大
除了強(qiáng)勁的油煙機(jī)，開放式廚房最好安裝一個(gè)排氣扇，保持廚房空氣的流動。
或者將燃?xì)庠畎惭b在靠近靠近窗戶的位置，在設(shè)計(jì)窗戶時(shí)，盡量將窗戶做大，并注意窗口的開向。
3、隔而不斷的半開放式
若還是擔(dān)心油煙亂跑的話，可以安裝一扇玻璃門，起到半隔斷作用，既能阻擋油煙，又能達(dá)到半開放式廚房的效果。
現(xiàn)在不用再羨慕別人的開放式廚房，
小戶型也無需擔(dān)心油煙問題，將廚房打開。
